味の決め手は塩!
豪華!鯛の岩塩焼き
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ボウルに粗塩・卵白を入れて混ぜ、オーブン皿に鯛の大きさに敷く。
鯛(ウロコと内臓を取り出し、腹にタイムとディルを詰める)をのせ、残りの塩で身を包む。
180℃のオーブンで焼く。
レモン汁で!!
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こう暑いと胃もヘタッて来ているので…魚で蛋白質を取るのは良いかも。
汗で失ったミネラルの補給にも岩塩が良さそうな……。
地球温暖化で魚介類も食せない時代が来るとの指摘も有るようですが…ソレは大変だなぁ…。
